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    食品喷雾干燥机的技术与优点有哪些?
    2021/7/28 10:33:22

    食品喷雾干燥机的技术:

          我们在生活当中采用喷雾干燥机进行干燥的有哪些,如奶粉、淀粉、速溶茶、咖啡、果蔬粉、食品添加剂、保健食品等等,喷雾干燥机操作方便,可以在较大范围内改变操作条件以控制产品的质量指标,如粒度分布、湿含量、 生物活性、溶解性、色、香、味等。该法能直接使溶液、乳浊液干燥成粉状或颗粒状制品,可省去蒸发、粉碎等工序。适宜干燥粘度低的食品,不适用粘稠的食品。


    那食品喷雾干燥机的技术有哪些优点呢:

          1.干燥过程非常迅速。

          2.可直接干燥成粉末。

          3.易改变干燥条件,调整产品质量标准。

          4.由于瞬间蒸发,设备材料选择要求不严格。

          5.干燥室有一定负压,保证了生产中的卫生条件,避免粉尘在车间内飞扬,提高产品纯度。

          6.生产效率高,操作人员少。

          7.生产能力大,产品质量高。每小时喷雾量可达几百吨,是干燥器处理量较大者之一。

    食品喷雾干燥机组成与雾化方式:

          空气加热系统、原料液输送系统、雾化器、干燥系统、气固分离收集系统、控制系统、特殊要求的介质循环机构等组成。
          喷雾干燥是系统化技术应用于物料干燥的一种方法。于干燥室中将稀料经雾化后,在与热空气的接触中,水分迅速汽化,即得到干燥产品。该法能直接使溶液、乳浊液干燥成粉状或颗粒状制品,可省去蒸发、粉碎等工序。通过机械作用,将需干燥的物料,分散成很细的像雾一样的微粒,(增大水分蒸发面积,加速干燥过程)与热空气接触,在瞬间将大部分水分除去,使物料中的固体物质干燥成粉末。
          喷雾干燥具传热快、水分蒸发迅速、干燥时间短的特点,且制品质量好,质地松脆,溶解性能也好,能改善某些制剂的溶出速率,适用于热敏性药物,此外,喷雾干燥还可用于制备微囊。
          喷雾干燥是食品干燥广泛采用的方法。将食品雾化而去除水分的干燥方法。适用于各类食品溶液的干燥。可以干燥食品材料细粉、超细粉、无粉尘粉剂及空心颗粒剂。按食品溶剂雾化方式可分为三类:

          (1)气流式雾化,利用压缩空气或水蒸气使料液雾化;

          (2)压力式雾化,用高压泵把料液从喷嘴高速压出,形成雾状;

          (3)离心雾化,用料液加到雾化器内高速旋转的甩盘(7000~28000r/min)中,将料液快速甩出而雾化。第三种方法的效果好,时间短,劳动生产率高,为食品界所青睐,其缺点是设备投资大,能耗较高。

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